Quesos Españoles de Leche de Vaca
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Queso Mahón
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Queso "San Simón Tetilla" D.O.P. 1kg
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About Quesos Españoles de Leche de Vaca
Los quesos elaborados con leche de vaca tienden a ser más amarillos que otros quesos, y suelen tener perfiles más herbáceos y a nuez, en lugar de ser brillantes o lácticos.
Las vacas pastan principalmente en pastos de cobertura del suelo y, al alimentarse, a menudo ingieren algo de tierra en sus bocados. Esto les da a sus quesos un sabor más terroso que variará mucho de un lugar a otro. El queso de leche de vaca elaborado con animales que pastan, en lugar de animales alimentados con maíz, tendrá un tono amarillo en lugar de un color blanco pastoso. Esto se debe al caroteno que se encuentra en los pastos de pradera.