Cantabrico "00" Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva Virgen Extra [100g de Bandeja]

Cantábrico "00" Anchoas en aceite de oliva virgen extra.La anchoa del Cantábrico son comprados directamente de los barcos de pesca, sólo la selección de los productos más frescos y de mejor tamaño de anchoas. Estos son salados y envasados en las tradicionales latas y curado durante al menos 20 meses.

Preparar una buena anchoa requiere de tres factores principales: un largo período de maduración bajo una temperatura controlada, las anchoas en salazón debe estar bien lavada con el fin de lograr el derecho a la salinidad y, finalmente, cortando "a conciencia", así como para cortar y deshacerse de todos los huesos.

Volviendo 5 generaciones y casi 150 años, Yurrita es el más antiguo de preservar la compañía en el País Vasco y una de las más antiguas empresas de alimentos en España.