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ANTONIO ROMERO "Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica" Jamón de cerdo ibérico de bellota 50% raza ibérica (deshuesado)

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    Para gastrónomos que aprecian la mejor herencia culinaria de España.

    Procedente de cerdos 50% Ibéricos que deambulan por los antiguos bosques de encinas, cada jamón se cura durante 36 meses para desarrollar su característica complejidad a nuez. Deshuesado por expertos para un servicio conveniente, manteniendo los sabores intensos del jamón de bellota tradicional.

    • Prestigiosa raza 50% Ibérica alimentada exclusivamente con bellotas

    • 36 meses de curación en los históricos secaderos de Salamanca

    • El formato deshuesado facilita el servicio y el almacenamiento

    • Listo para cortar – no se necesita equipo especial

    • Perfecto tanto para tapas como para ocasiones elegantes

     

    VARIOS TAMAÑOS

    El peso del cuarto de pieza es de alrededor de 850g-1Kg

    El peso de la media pieza es de alrededor de 2-2.2Kg

    El peso de la pieza entera es de alrededor de 4-4.5Kg

    Todas las piezas se entregan en una caja envasada al vacío.

     

    INGREDIENTES + INFORMACIÓN
    • Gluten-free

    Jamón de cerdo de cerdos alimentados con bellota, sal y conservantes (nitrito de sodio E-250 y nitrato de potasio E-252).

    CONSERVACIÓN Y CUIDADO

    A diferencia del jamón con hueso, un jamón ibérico deshuesado debe conservarse refrigerado, ya que una vez que se retira el hueso, el proceso de curación se detiene y se requiere una conservación adicional. Recomendamos guardar el jamón deshuesado en un recipiente hermético para evitar que se seque.

    Cualquier jamón que se corte debe consumirse inmediatamente o envolverse en papel film para evitar el contacto con el aire. Recomendamos que corte solo la cantidad que vaya a consumir.