Lomo de Cerdo Ibérico sin Hueso (Pluma Ibérica)

Tipo: Congelado. Este producto es sensible a la temperatura y requiere envío por UPS EXPRESS o FEDEX EXPRESS. Empacamos todos los artículos congelados cuidadosamente usando aislamiento térmico y acumuladores de frío. Sin embargo, debido a condiciones de envío fuera de nuestro control, puede producirse algo de descongelación durante el tránsito, especialmente en temporadas más cálidas o en entregas de larga distancia.

Tenga en cuenta: No nos hacemos responsables de la descongelación parcial durante el tránsito.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La Pluma Ibérica, una de las favoritas entre los chefs, es uno de los cortes más codiciados del cerdo ibérico. Procedente de la parte delantera del lomo, este corte fino y triangular presenta un marmoleado ideal para un bocado jugoso y tierno, con un sabor audaz y a nuez. Su ternura natural y su rico contenido en grasa lo hacen perfecto para una cocción rápida a alta temperatura, sin necesidad de ablandar ni marinar.

Ya sea a la parrilla o a la plancha, este corte ofrece una experiencia que se derrite en la boca y que celebra lo mejor de la carne de cerdo de herencia española.

ALMACENAMIENTO Y CUIDADO

• Mantener congelado a -18 °C (0 °F)

• No volver a congelar una vez descongelado

• Consumir preferentemente dentro de los 6 meses siguientes a la compra

• Una vez descongelado, mantener refrigerado y cocinar dentro de las 24-48 horas

RECOMENDACIÓN DE SERVICIO

La Pluma es naturalmente tierna con un equilibrio perfecto de grasa y magro, ideal para comidas fáciles y sabrosas.

• Cocinar entera

• Sazonar con sal y pimienta

• Asar a la parrilla o a la sartén a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté a punto medio con un ligero chamuscado

• Dejar reposar, luego cortar a contrapelo para obtener la mejor textura

Combina maravillosamente con verduras asadas, salsa Romesco o un Tempranillo ligero.

INCLUYE

• Rango de peso: Disponible en dos tamaños

  • Pequeño: 150g – 300g

  • Grande: 300g – 550g

• Corte de la parte delantera del lomo (extremo de la costilla)

• Forma fina y triangular con el marmoleado característico

INFORMACIÓN ADICIONAL

• Producto de España – Criado y sacrificado bajo estrictos estándares de calidad españoles

• 100% cerdo ibérico

• Sin gluten

• Sin hormonas ni antibióticos añadidos

• Envasado al vacío para frescura y seguridad